一次性做了两个，一个是用买来的酱，一个是自己调配的。 1.里脊肉切条，放入盐，蛋清，料酒以及淀粉腌制。 2.准备笋丝和黑木耳丝，超市有卖直接切好的。 3.酱料：醋，糖，生抽和淀粉。准备葱姜蒜切丁。 4.热油开锅，小火炒肉至变色后取出。 5.小火煸炒豆瓣酱和干辣椒，炒出香味后，放入肉丝继续翻炒，随后放入葱姜蒜末。 6.最后放入笋丝和黑木耳丝以及调配好的料汁，开大火翻炒，直至汁水收干。   再附上直接用酱料做的 反馈是自制酱料不够酸，体现在笋丝不够入味。

基本就是正常的红烧步骤。 1.将鸡翅划开焯水。 2.锅热倒油，葱姜爆香后倒入鸡翅翻炒。 3.加水，加冰糖，加茴香，小米椒和香叶焖煮40分钟后开大火收汁。  

传统上海菜。 1.准备一只墨鱼，一斤五花。 2.分别切块焯水。 3.葱姜爆香，先放入猪肉煸炒，后放入墨鱼块，翻炒一阵后，放入些许生抽继续翻炒。 4.加水，加料酒，加冰糖，加小米椒，茴香和香叶。 5.焖煮30分钟后，加入煮熟的鸡蛋，鸡蛋可以划开，这样会更入味。 6.焖煮40分钟后，开大火收汁。  

这次做的感觉不是很成功，忘记放鸡蛋了，觉得芝士买的也不是很好。 牛排菇洗净，用厨房纸吸干，去掉根部。 虾仁用米酒，生抽，姜腌制一刻钟 先在底部铺上一层黄油，放入蒜末，放入虾仁若干，淋上鸡蛋液，最后撒上芝士块。 烤箱预热325F，烤制20分钟即可。 其中一个蘑菇并没有碗的形状，于是很多汁水流了出来，总之这次尝试还有挺多改进的地方，觉得以后还可以塞别的东西，比如说带子。

大排洗净后用刀背进行敲打，这样大排在烹饪过程中不太会卷曲。 锅热倒油，葱姜爆香，放入排骨煸，煸得少许久些，表面金黄即可。 加入少量水，差不多没过大排即可。 倒入生抽，老抽，料酒，糖，八角，香叶，焖煮半小时。 大火收汁后即可出锅，撒上葱花。  

1.洗净羊腿排，吸干水分。 2.准备料酒，油，孜然粉，黑胡椒粉，百里香，切片洋葱，一起放入保鲜袋进行腌制。 3.腌制过夜后取出，去掉洋葱备用。 4.锅热到少许油，放入黄油，再放入羊腿排。 5.反复翻面至微焦，放入洋葱继续翻炒。 6.翻炒五分钟后出锅。 羊腿排比较油腻，下次还是适合切小片进行爆炒。

1.牛肉粒切好洗净焯水，准备蒜若干个。 2.锅热倒油，放入黄油后放蒜进行爆香。 3.待蒜表面有颜色后放入牛肉粒继续翻炒直至牛肉粒表面变深。 4.撒上黑胡椒和盐，继续翻炒片刻即可出锅。 这次做下来味道不是很够，因为考虑到健康因素没有想用很重的口味，不过味道确实一般般，下次还是老老实实尝试一下超市卖的那种黑胡椒酱吧，略带酸甜的口感会让人更有食欲。 顺带一提，这次用的是牛腩，或许用牛排颗粒口感会更好。

1.鸡翅洗净改刀。 2.锅热倒油，葱姜爆香，下鸡翅和少许糖翻炒至表面金黄。 3.加入少量水，放入八角，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒和糖，开大火煮沸。 4.撇去浮沫，待水开后转小火煮半小时。 5.开大火收汁。 6.出锅撒葱花。

1.牛腩温水浸泡半小时出血水。 2.冷水下锅牛肉焯水洗净备用。 3.香叶，花椒和姜片爆香，放入牛肉煸至表面金黄。 4.加入少量水，放入咖喱小火煮半小时左右 5.放入切片洋葱和土豆，继续焖煮半小时后出锅。 Curry beef

1.洋葱京葱打底。 2.放上鱼饼，年糕，肉片，香菇等菜品，在中间放上韩国辣酱。 3.加入少许生抽和水，开大火煮至沸腾。 4.放入拉面，并打一个生鸡蛋在上面。 5.盖上锅盖，开中锅煮五分钟左右就可出锅。 下次可以放入虾和肥牛片，猪排切片并不入味，另外这次水有点加多了。