这道菜其实应该放牛骨或牛尾，会更香。
1.温水浸泡切块牛肉半小时。
2.冷水煮开牛肉焯水，温水再洗净牛肉。
3.准备葱段，姜片，茴香，香叶，料酒和香醋，待牛肉二次下锅煮开后放入，转小火熬煮一个多小时。
4.土豆和番茄切块备用，番茄去不去皮皆可。
5.牛肉软烂后开盖，放入土豆和番茄，再放入些许生抽和番茄酱进行调味，可再加点老抽进行上色。
6.半小时左右后待土豆煮软后基本可以出锅，若想口味清淡，出锅前撇去上部大部分牛油即可。
原本不想做汤的，但番茄水分很足，下锅后多了很多水，最后确实还是比较适合做汤。
Beef Soup
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